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甘油的作用?

工业用途:

1、用作制造硝化甘油、醇酸树脂和环氧树脂。

2、在医学方面,用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂和甜味剂,配剂外用软膏或栓剂?#21462;?/p>

3、在涂料工业中用以制取各种醇酸树脂、聚酯树脂、缩水甘油醚和环氧树脂?#21462;?/p>

4、纺织和印染工业中用以制取润滑剂、吸湿剂、织物防皱缩处理剂、扩散剂和渗透剂。

5、在食品工业中用作甜味剂、烟草剂的吸湿剂和溶剂。

6、在造纸、化妆品、?#32856;鎩?#29031;相、印刷、金属加工、电工材料和橡胶等工业中都有着广泛的用途。

7、并用作汽车和飞机?#21058;?#20197;及油田的防冻剂。

8、甘油可以作为塑化剂用于新型陶瓷工业。

日用:

食用级甘油其中最优质一种-生物精化甘油,除含有丙三醇,还有酯类、葡?#28895;?#31561;还原糖,属于多元醇类甘油;除具有保湿、保润功能外,还具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。

每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。 

在果汁、果醋等饮料中的应用:

不同品质的水果,都含有不同程度的单宁,而单宁?#36136;?#27700;果中的苦、涩味来源。

作用:迅速?#32440;?#26524;汁、果醋饮料中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜?#22763;凇?/p>

添加量:0.8%~1% 

果酒行业的应用:

用水果或其它干?#20351;?#21697;酿制或泡制的酒,只是制作方法不同,都称为果酒(干红、干白),果酒都存在单宁,单宁就是苦、涩味的来源。

作用:?#32440;?#26524;酒中的单宁,提升酒品的品质、口感,去除苦、涩味。

添加量:1%

肉干、香肠、腊肉行业的运用

腌腊制品、肉干、香肠的用法:

在加工制作?#20445;?#23558;植物精化甘油用50度以上纯粮?#33889;?#37322;后,均匀喷洒在肉上或切好的肉中,充分搓揉或搅拌。

作用:锁水、保湿,达到增重效果,延长保质期。

添加量:1.2%~1.5%

果脯行业的运用:

果脯在加工制作?#20445;?#22240;存放问题使产品容?#36164;?#27700;,干硬,水果中同样也含有单宁。

作用:锁水、保湿,抑制单宁异性增生,达?#20132;?#33394;、保?#30465;?#22686;重效果,延长保质期。

添加量:0.8%~1%

野外:

在野外,甘油不仅可以作为供能物质,满足人体需要。还可以作为引火剂,方法为:在可燃物下堆上5~10克的高锰酸钾固体,再将甘油倒在高锰酸钾上,?#21450;敕种?#23601;有火苗冒出。因为甘油粘稠,所以可以事先可用无水乙醇等易燃有机溶剂稀释,但溶剂不宜过多。

医药:

稳定血糖和胰岛素:

《?#20998;?#24212;用生理学》?#21448;?#30331;载过一项研究。研究者们将6名身体健康的年轻男性分为三组,分别给予葡?#28895;恰?#29976;油和安慰剂,然后让他们在健身器上做同样的运动。在运动前45?#31181;?#26381;用葡?#28895;?#30340;人(每磅体重0.5g葡?#28895;牽?#22312;开始运动时其体内的血糖水平上升了50%,血液中胰岛素水平上升了3倍。在运动前45?#31181;?#26381;用甘油的人(每磅体重0.5g甘油),在开始运动时血液中甘油水平增加了340倍,但血糖和胰岛素水平没有任何变化。

能量酸:

有些科学?#19968;骨康?#25351;出,如果你想在运动场上有更佳的表现,甘油也是一种不错的补剂。原因在于,当你身体中水分充足?#20445;?#20307;能会更强大而?#39029;志謾?#29305;别是在高温环境中,甘油强大的保水性恰恰有助于身体储存更多的水分。

发表在?#35910;?#38469;运动医学》?#21448;?#30340;一项研究显示,甘油可能含有一种产生能量的酸性物质。研究者将甘油和一?#32622;?#20026;阿斯帕坦的营养性甜味剂作比较,方法是让被试者分别服用甘油和阿斯帕坦,剂量为每公斤体重1.2g甘油(20%水溶液?#38382;劍?#25110;26ml阿斯帕坦。结果表明,在亚极限运动负?#19978;攏?#29976;油不但可以降低运动者的心率,还可以将运动时间延长20%。

对于进行高强度体能训练的人,甘油可能给他们带来更出色的表现。对于健美运动员来说,甘油可能帮助他们?#28895;?#34920;及皮下的水分转移到血液和肌肉中。

植物:

据新的研究表明有的植物的表面有一层甘油,可以使植物在盐碱地生存

药用混合脂肪酸甘油酯的作用?

脂脂肪酸甘油酯通常指由甘油和脂肪酸(饱和的或不饱和的)所形成的酯。其中zui重要的商品是硬脂酸、油酸、月桂酸和蓖麻醇酸的部份油酯。是一种用途很广,产量较大的非离子表面活性剂。甘油?#32622;?#19993;三醇,存在三个羟基,这些羟基与脂肪酸进行反应?#20445;?#21487;生成脂肪酸单甘油酯、脂肪酸二甘油酯、脂肪酸三甘油酯。高?#38469;?#30340;脂肪酸甘油酯是天然油酯的主要成份。根据脂肪酸?#38469;?#21450;甘油结合的脂肪分子数不同,所形成的甘油酯形态也不同,有粘稠状液体,半流动凝胶状液体、蜡状固体及粉末。无臭、无味。不溶于水、溶于有机溶剂。单酯和二酯与水?#40644;?#25391;荡可以乳化,而三酯却无乳化能力。故脂肪酸单甘油酯与二甘油酯,可用作油包水型乳化剂,能与油酯、蛋白质、碳水化合物发生作用,而且在酸、碱或酯液的作用下可以水解,生成脂肪酸和甘油肪酸甘油酯通常指由甘油和脂肪酸(饱和的或不饱和的)所形成的酯。其中zui重要的商品是硬脂酸、油酸、月桂酸和蓖麻醇酸的部份油酯。是一种用途很广,产量较大的非离子表面活性剂。甘油?#32622;?#19993;三醇,存在三个羟基,这些羟基与脂肪酸进行反应?#20445;?#21487;生成脂肪酸单甘油酯、脂肪酸二甘油酯、脂肪酸三甘油酯。高?#38469;?#30340;脂肪酸甘油酯是天然油酯的主要成份。根据脂肪酸?#38469;?#21450;甘油结合的脂肪分子数不同,所形成的甘油酯形态也不同,有粘稠状液体,半流动凝胶状液体、蜡状固体及粉末。无臭、无味。不溶于水、溶于有机溶剂。单酯和二酯与水?#40644;?#25391;荡可以乳化,而三酯却无乳化能力。故脂肪酸单甘油酯与二甘油酯,可用作油包水型乳化剂,能与油酯、蛋白质、碳水化合物发生作用,而且在酸、碱或酯液的作用下可以水解,生成脂肪酸和甘油


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